Annyi minden kapható már a boltokban, és szerencsére egyre több az egészséges élelmiszerek piacán is a választék. Van azonban pár dolog, aminek az eredeti, otthon készített változata milliószor finomabb, mint az, amit a polcról lekapsz a közértben. Vagy ha nem is feltétlen finomabb, az biztos, hogy egészségesebb. Házilag is lehet – avagy ezeket készítsd el otthon, ha időd engedi! Nézzük!
1. Növényi tej. Kókuszból, dióból, mogyoróból, mandulából, kesuból, bármiből, amiből magtej készülhet. Nagyon sok receptet találtok az interneten, mindent a saját igényeitekhez tudtok állítani és ízesíteni-édesíteni. Még magtej készítő gép sem kell feltétlen hozzá, csak egy kis fűzőcske, turmix, és szűrés és kész is! Ezután ezt még tovább is lehet hígítani, és mehet bármibe, amibe korábban használtad!
2. Granola. Itt ami egyedül gondot okoz, az az alapanyagok beszerzése. Legalábbis, ha szeretnéd cifrázni-cicomázni a saját sült müzlidet, akkor ezzel meggyűlhet a bajod, de én azt mondom, hogy irány ki a piacra hétvégén, és ott tutira megkapsz minden belevalót, rádásul ház mellől, frissen! Mindenféle mag, zab, aszalvány mehet, kis méz, kis kakaó, esetleg fahéj, reszelt citrus héj, tényleg csak az nem kerülhet bele, amit nem akarsz (mondjuk az álmoskönyvek szerint a paprikáskrumpli nem ajánlott). Ajándéknak is kiváló, én kaptam és adtam is, és mindkettőnek hatalmas sikere volt!
3. Müzliszelet, energiagolyó. Hasonlóan mint fent. Lehet zsírosabb, szénhidrátosabb, kicsit cukros vagy egyáltalán nem, fehérjés, vagy nem, vega, vegán, minden csak rajtad múlik. És ne felejtsd el, az van csak benne, amit beleteszel. Ételallergiásoknak kiváló figyelmesség.
4. Kenyér, kifli, zsömle, mindenféle pékáru. Gyakorlatilag bármit el tudsz már készíteni otthon, csak idő és energia kérdése. Néha, egy ráérős vasárnap készíts el előre pár bucit, kakaós csigát, hidd el, baromi jó érzés amikor hét közben kikapod a fagyasztóból, és olyan, mintha frissen sült volna, semmi hülyeség nincs benne, és a két kezed munkája. Ételallergiásoknak szintén áldásosak a mostanában kapható lisztek, de mindenkinek ajánlom a kísérletezést.
5. Fagyi. Tudom, tudom, a sarki fagyizó, ahol csavaros fagyit adnak, meg az olasz fagyizó a Fő téren, na az az igazi… És igaz is, de mindig ez nem férhet bele. Használjátok ki a sok gyümölcsöt, természetes alapanyagot, és alkossatok! Múltkor írtam pár alternatívát, keressetek rá! De ha annál is egyszerűbb megoldást keresel, létezik magas aminosav és alacsony kalóriatartalmú jégkrémpor is, amit nagyon egyszerűen elkészíthetsz.
6. Zabkása. Ne vedd meg a boltban, aránytalanul drága, tele van felesleges adalékokkal, és egyébként Te is ugyan úgy elkészíthetted volna saját magad, 2 összetevőből, természetes hozzávalókkal, totál úgy, ahogy Te szeretnéd.
7. A tejberizs is ilyen. Ne vásárolj cukros, „hozzáadott cukortól mentes”, „20%-kal kevesebb cukorral!” verziókat, amikor Te magad még vegán és mindenmentes módon is el tudod készíteni!
8. Vegán sajtszósz. Boltban méregdrága, általában ízfokozóval és egyéb adalékokkal van tele tolva, miközben Te magad pár hozzávalóból villámgyorsan, és nem mellesleg sokkal olcsóbban is el tudod készíteni. Nem kell hozzá más, csak egy kis főtt krumpli, sörélesztőpehely, só, bors, citromlé, és egy jó mixer. Egyébként erre is rengeteg variációt találtok ha böngésztek, és az ízlésetekre tudjátok szabni. Ezt saját készítésű tortilla háromszög mellé is jó szívvel ajánlom, nagyon jó párosítás egy film mellé!
9. És ha már tortilla chips, akkor ide tartozik a tortilla lap is. A világ legegyszerűbb étele, liszt, víz, fűszer, egy száraz serpenyő, meg egy kis idő szükségeltetik hozzá. Egyébként nem mondanám macerásnak, sem túlzottan időigényesnek, ellenben pont olyan lisztből lesz, ami Neked a legjobb. Attól függ, mik a céljaid, milyen intoleranciáid vannak, és mi ízlik Neked a legjobban.
10. És az utolsó, ami azt hiszem elég aktuális: a lekvár és a savanyúság. Lekvárt el is tehetsz, cukor nélkül is, édesítővel is, de akár – ha úgy kényelmesebb – frissen is megcsinálhatod, egy kis chia maggal sűrítve. Savanyúságot szintén tudsz eltenni, mindenmentes formában is, viszont ajánlom, hogy kérd ki tapasztaltabbak véleményét. A legtöbb bolti (és házi) savanyúság tele van cukorral, ezt simán tudod helyettesíteni, rengeteg alternatíva létezik már, és az ízén abszolút nem fogod hiányát érezni a rengeteg cukornak. Plusz egy ok arra, hogy tegyél el savanyúságot: télen hidd el nagyon jól fog jönni, ha szűkén leszünk a zöldségeknek, és lesz mit elővenni a fagyasztott zöldségeken kívül!
Neked ajánljuk
