Recept

A cukkini 5 elkészítési módja, ahogy eddig még nem próbáltad!

Fagyi

Elég bizarrul hangzik elsőre, de a cukkini nyersen héj nélkül teljesen semleges ízű, fagyasztott állapotában turmixolva pedig kifejezetten krémes alapot biztosít. Így tehát annyi a dolgod, hogy hámozva felkockázod a cukkinit, és beteszed egy napra legalább a fagyasztóba. Ehhez pakolj hozzá ízlésed szerint fagyasztott gyümölcsöket, igény szerint válassz kedvedre egy természetes alapú édesítőt, esetleg turbózd fel fahéjjal, kókuszreszelékkel, kakaóval is. Ha még krémesebb állagot szeretnél, akkor egy késhegynyi konjac lisztet turmixolj hozzá, de anélkül is teljesen átjön a fagylalt élmény! Arra viszont érdemes figyelni, hogy vissza nem lehet fagyasztani, mivel a gyümölcs és a cukkini víztartalma miatt jégkrémmé változna. Bár aki azt szereti, fogyaszthatja úgy is. A 3 kedvenc kombinációm pedig a következő:

  • Cukkini, ananász, banán, kókuszreszelék: ha egy igazi trópusi ízvilágra vágysz, akkor ezt szeretni fogod! A hozzávalókat a kókusz kivételével kockázva fagyaszd le, még fagyott állapotában tedd egy erős aprítóba vagy turmixba, édesítsd, ízesítsd kókuszreszelékkel, majd turmixold krémesre, és tálald!
  • Cukkini, barack, málna, pisztácia: a metódus ugyan az mint a fenti fagyinál, a gyümik mehetnek a fagyóba, és még frissen turmixold le! Ez a kombináció egy kis holland kakaóval is kiváló, a málna és barack mellé nagyon passzol a fanyar csokoládés íz!
  • Nagyi gyümölcsöse ízvilág kedvéért pedig cukkini, szeder, ribizli tökéletes választás lehet, a krémesebb állag miatt egy banán is nagyon jól passzol hozzá. Egy kis lime vagy citromlé is nagyon üdítő hozzá!

Kása alap

A zabkásák és egyéb gabonakásák hátránya, hogy önmagában elég kevés rostot tartalmaznak, azonban ezen érdemes dolgozni, hiszen így sokkal laktatóbb ételeket kaphatunk. Semmi mást nem kell tenned hozzá, csak egy nyers cukkinit héj nélkül lereszelni, és kinyomkodva a zabkásába keverni. Arra figyelj, hogy mivel elég vizes marad így is, a zabkását kevesebb növényi tejjel/vízzel készítsd el. Az ízén egyáltalán nem érezni, azonban sokkal krémesebb zabkása lesz a végeredmény, nem utolsó sorban tartalmasabb is lesz.

Desszert krém

Ez hatalmas kedvenc az ügyfeleim körében: nyersen hámozva turmixolj sűrűre egy fél cukkinit, 3 ek. kókuszreszeléket, 1 ek. holland kakaóport, 1 ek. chia magot, édesítőt, rum aromát, és ha szükséges, egy kicsi növényi tejet. A végeredmény egy nagyon krémes, ikonikus ízű pohárkrém lesz. Igény esetén konlax liszttel szintén sűríthető. Rostban gazdag diétás desszert, amit fehérje porral tovább fokozhatsz.

Spagetti

A tészta helyettesítése sokszor okoz problémát, egy spirálvágóval azonban könnyen és gyorsan készíthetsz cukkinispagettit a bolognaid vagy egyéb ragu mellé. Salátába is isteni, a feltét tényleg bármi lehet, ami passzol az étrendedbe, és épp van a hűtőben.

Turmix

Ahogy a fagyiknál, itt is ugyan az az alapelv. A recept is megegyezik, csak növényi tejjel fel felhúzni az egészet, és úgy simára turmixolni. A konjacliszt elhagyható, az édesítés szintén ízlés kérdése, és szintén jól tudod keverni a rostos egyveleget egy kis fehérjével.

Ezek voltak az én kedvenceim, remélem kipróbáljátok őket!

Megosztás
Címke: ,
Tóth Barbara

Tóth Barbara

Életmód- és táplálkozás tanácsadó, instagram blogger.