Recept

Epres-fehércsokis proteines torta

Egy fehérjében gazdag, cukormentes torta következik, amihez még csak a sütőt sem kell bekapcsolni.

Hozzávalók:

  • 250 g cukormentes keksz
  • 100 g light vaj
  • 4 dl cukormentes, zsírszegény habtejszín
  • 40 g instant zselatin
  • 60 g eper-fehércsoki ízű Nutriversum fehérjepor
  • 50 g porrá őrölt eritrit
  • 350 g zsírszegény krémsajt
  • 1 dl natúr joghurt
  • 500 g eper (+ pár darab a dekorációhoz)
  • 30 g fehércsokoládé
  • 20 g light vaj

Szögezzük le már az elején, hogy ez a torta a fehércsokis dekorációt leszámítva nem tartalmaz hozzáadott cukrot. Úgyhogy aki egészségesen él, fehér cukortól mentesen, az most fellélegezhet, mert nyugodtan fogyaszthat ebből a tortából. Szigorú diétában természetesen nem ajánlott.

Először is a vajat megolvasztom a mikróban, a kekszet pedig egy daráló segítségével ledarálom. Végül a kettőt összekeverem és egy sütőpapírral bélelt kisméretű (20 cm-es) tortaformába nyomkodom. Hűtőbe teszem, míg a krémmel foglalkozom.

A habtejszínt elektromos habverővel elkezdem felverni, majd fokozatosan hozzáadom a zselatint és a fehérjeport. Hozzákeverem a porrá őrölt eritritet, a krémsajtot és a natúr joghurtot. Ezután hozzáadom a felszeletelt epret és egy kanál segítségével jól elkeverem. Az elkészült krémet a kekszes alapra simítom és visszahelyezem a hűtőbe egy egész éjszakára. (Mivel a krém nagyon lágy, ezért semmiképp nem lesz elég pár óra hűtés.)

Másnap folytatom a műveletet és elkészítem a fehércsokis öntetet. Az csokit a vajjal vízgőz felett megolvasztom és egy nyomózsákba kanalazom. Félbevágok pár epret és a torta tetejére halmozom, végül rányomom az olvasztott fehércsokit.

Tipp: ha nagyon lágynak találjátok a krémet még másnap is, szeletelés előtt tegyétek be egy órára a fagyasztóba. Több zselatin viszont ne kerüljön bele, mert nagyon gumis lesz és elveszíti a krémes állagot.

Megosztás
Címke: , ,
Csehi Reni

Csehi Reni

Blogger