Recept

Fehérjedús rétes, ahogy a „gyúrósok” eszik

Az előzőekben olvashattatok tőlem egy cikket, amiben a balanced-eatingről írtam nektek. Elmondtam azt is, hogy sok esetben azonban van választásunk, és ha egy kedvenc ételünket okosabban is elkészíthetjük, akkor ne legyünk restek elkészíteni azt a verziót, a saját fejlődésünk érdekében.

Példának okáért lássuk, hogy lehet egy sokak által kedvelt rétest egészségesebb módon elkészíteni. A szavakat ne keverjük:

ami egészséges, nem feltétlenül lesz diétás is!

A választás azonban rajtad múlik: megragadod-e a lehetőséget, és a jobbik verziót választod, vagy inkább „már mindegy” alapon hátráltatod magad?

Nos, ezen elvek miatt született meg az alábbi túrós-mákos-meggyes rétes is. Az én diétámban abszolút nem kap helyet sem a teljeskiőrlésű búzaliszt, sem pedig a túró, na de ahelyett, hogy „cheat-eating” néven szemetet ennék, inkább készítettem egy ilyen finomságot. Elrugaszkodok ugyan ilyenkor a szigorú diétás elveimtől, azonban ez még mindig nem tartozik az egészségtelen kategóriába. Miért is fontos ez? Egy átlagos csalókajától egy régóta tudatos életmódot folytató ember rendszerint rosszul van, nem esik jól neki, és pusztán az agya kívánja azt, amit megeszik. Az utána következő puffadás, kajakóma pedig jön ahogy illik, ez azonban senkinek sem hiányzik, igaz?

Pontosan emiatt döntök inkább így. Tudatosan, mert van választásom, és élek vele.

Hozzávalók

  • teljeskiőrlésű levelestészta, 1 csomag

Töltelék:

  • 1 adag citromos fehérje
  • 250 g laktózmentes túró
  • fél pohár laktózmentes tejföl
  • két marék meggy
  • 30 g darált mák
  • ízlés szerint édesítő
  • egy citrom reszelt héja, fél citrom leve

Elkészítés

A tésztát lapokra szedjük, nekem egy csomagban összesen 8 vékony lap volt. A lapokat úgy ragasztom össze, hogy az elkevert natúr joghurttal megkenem az alsó – konyharuhára helyezett- tésztát, majd ráhelyezem a következő réteget. 4 lapból lett nálam egy rétes, így kettő jött ki egy zacskó tésztából.

A tölteléknek valókat összekevertem, és mivel a fagyasztott meggy engedett egy kis levet, a fehérje pedig ezáltal krémessé vált, én plusz folyadékot nem adtam hozzá, tökéletesen homogén, ragacsos massza lett. Az összeragasztott réteslapok tetejét is megkentem joghurttal, az egyik végéhez igazítottam a túrós tölteléket, majd a konyharuha segítségével szorosan feltekertem azt. A sütőpapírra helyezve szintén megkentem joghurttal a kész rudat.

Alsó-felső sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütöttem, majd rácson hagytam kihűlni. Szeletelni csak kihűlt állapotában javasolom!

Megosztás
Címke:
Tóth Barbara

Tóth Barbara

Életmód- és táplálkozás tanácsadó, instagram blogger.