Recept

Hogyan készítsünk tökéletes protein palacsintát?

Talán nem tévedek nagyot, ha azt mondom, a palacsinta az egyik legnépszerűbb desszert. Elég ha csak arra gondolunk, hogy nincs éttermi étlap palacsinta nélkül. Az elmúlt években pedig egyre divatosabbá vált itthon is az amerikai palacsinta, mint reggeli. Kicsit kisebb, kicsit ducibb, mint a hagyományos társa, de annál mutatósabb kreációkat lehet kihozni belőle. Az életünket pedig nagyban megkönnyíti, hogy ennek létezik már proteinnel dúsított verziója, amit egyszerűen csak ki kell keverni vízzel, megsütni és már kész is.

Hozzávalók:

Először is kimérem a palacsintaport, majd felöntöm egy dl hideg vízzel vagy tejjel. Én vizet szoktam használni, abban ugyanis nincs felesleges szénhidrát és zsír. Az egyveleget beleöntöm a turmixgépbe és hagyom, hogy összekeveredjen. Nem kötelező turmixgépben keverni, de így egészen biztos, hogy egynemű alapot kapok, ami nem csomós. Ezután kókuszzsírt olvasztok meg pár másodperc alatt a mikróban. Azért érdemes kókuszzsírt használni, mert sokkal jobb élettani hatásokkal rendelkezik, mint bármelyik közönséges étolaj vagy növényi zsiradék. Egy konyhai szilikon ecset segítségével megkenem a palacsintasütőket kókuszzsírral. Palacsintasütőket? Vagyis egyszerre többet? Bizony! Ez az én titkom. Használok egy egészen mini méretű palacsintasütőt, amivel szép szabályos, egyforma, kör alakú palacsintákat kapok majd. Ebbe kanalazok elsőként 3-4 evőkanál palacsinta keveréket. Pár percig sütöm, majd amikor már nem tapad a serpenyőhöz, egy hirtelen mozdulattal átfordítom egy normál méretű palacsintasütőbe. Itt már egész biztosan nem tud szétfolyni, hiszen az egyik fele már megsült. Ezt a felét is hagyom sülni 1-2 percig. Fontos, hogy alacsony fokozaton süssük a palacsintákat, különben nyers maradhat a közepe.

Ha kész, cukormentes túrókrémmel, mogyorókrémmel, lekvárral vagy pudinggal rétegezem, gyümölcsökkel tálalom.

Gyors és tápláló reggeli, kevés hozzávalóval, sok fehérjével.

Megosztás
Csehi Reni

Csehi Reni

Blogger