TOP 3 egészséges SOS étel

Azt hiszem a jelenleg uralkodó egészségügyi helyzetben az ember különösen meggondolja, hogy hányszor, és miért megy boltba, mennyi időt tölt vásárlással, mennyi mindent vesz otthonra. Persze ez akár édesanyák, és zsúfolt életet élő, egészségükkel foglalkozó emberek szempontjai is lehetnének, a lényeg ugyan az: hogyan lehet gyorsan, olcsón egészségeset enni a lehető legkevesebb vásárlással?

 

Három alapvető tényezőt illik figyelembe venni:

1. legyen tartós, vagy tartósan tárolható az adott EGÉSZSÉGES élelmiszer (tehát ne legyen feldolgozva, ízfokozóval ellátva, magyarul az eredeti formájában vagy ahhoz legközelebb vásárold meg az adott összetevőt)

2. ne legyen drága

3. az elkészítéséhez ne kelljen semmi extra

 

Ha ezek stimmelnek, nagy baj már nem lehet. Különösen hasznos lehet pár alap élelmiszer, úgyhogy ezekből itt egy villám-lista:

• Zabpehely – ezt lisztnek le is tudod darálni
• Tönköly-, durum-, vagy egyéb egészséges liszt
• Teljeskiőrlésű durum-, tönköly-, csicseritészta (stb)
• Zöldségek nyersen és fagyasztva
• Gyümölcsök nyersen és fagyasztva
• Tojás vagy chia mag
• Száraz vagy sós lében eltett konzerv hüvelyesek
• Sós lében eltett halkonzervek, tőkehalmáj
• Húsok, halak
• Gabonafélék
• Alap fűszerek
• Olajos magok
• Növényi tej(szín)

És jöjjön a TOP3 villám-ételem, amik gyorsan készen vannak, rendkívül jól variálhatók és egyéni ízlésre szabhatók, és még egészségesek is! Ebéd, vacsora, és reggeli ötletet is hoztam!

 

Zöldséges egytálétel

Hozzávalók:

-500 g csirkemell

-Fagyasztott, konzerv és/vagy nyers zöldségek (nálam 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 egész cukkini, 1 marék zöldborsó, 4 fej kockázott gomba, 1 kockázott kaliforniai paprika)

-1 konzerv kockázott paradicsom – cukrozatlan!

-Fűszerek: só, bors, oregano, chili, chili con carne fűszerkeverék

-Quinoa vagy egyéb köret/gabonaféle ízlés szerint (én 150 grammot használtam)

Elkészítés:

A hagymát üvegesre pároltam, majd magasabb lángon kérgesre pirítottam a csirkemell kockákat. Hozzádobáltam a zöldségeket, a paradicsom konzervet, fűszereztem, és 1 deci vizet hozzákeverve elkezdtem összefőzni a keveréket. Másik edényben közben a leírásnak megfelelően elkészítettem a quinoát, és amikor a zöldséges ragu kész, összekeverem a megfőtt quinoával. Utóízesítek, ha szükséges, és már lehet is tálalni. Tálaláskor érdemes lelocsolni az egészet egy kis lime levével.

Villámgyors hamis tejberizs

Hozzávalók:

-1 tasak gyorsrizs félig előfőzve

-1 fél konzerv kókusztej

-másfél dl növényi tej

-1 tk. kókuszzsír

-Édesítő, csipet só, ízlés szerint vanília

Elkészítés:

A gyors rizst 5-7 percig előfőzöm, majd kivágom a zacskót és átöntöm egy kisebb edénybe. Hozzáöntöm a tejszínt, a sót, édesítőt, vaníliát valamint a kókuszzsírt, és elkezdem lassan forralni, miközben apránként – ahogy felveszi a rizs-  hozzáöntöm a tejet is. Ha nagyon száraz, érdemes mégtöbb tejet önteni hozzá, a rizstől függ, hogy mennyit vesz fel. Melegen kakaóporral, esetleg friss gyümölcsökkel szuper reggeli!

 

Tortilla-szendvics

Hozzávalók:

-1 db tk. lisztes –vagy saját készítésű-tortilla lap

-Zöldségkrém (konzerv hüvelyes, fűszerek)

-Csirkemell sonka

-Mozzarella

-Paradicsom, uborka, egyéb zöldségek ízlés szerint

Elkészítés:

A tortillát és a zöldségkrémet otthon, magadnak is el tudod készíteni, azonban amennyiben villámgyors megoldásra vágysz, a teljeskiőrlésű lisztes tortilla sem ördögtől való. A zöldségkrémet nagyon gyorsan el tudod készíteni Te is: csak turmixolj össze egy kis konzerv babot pár karika paradicsommal és fűszerekkel, és már kész is van! Kend meg vele a lapot, halmozd rá a szendvics „feltétet”, szórd meg mozzarellával, majd tekerd fel szorosan. Az egészet tedd egy rácsos melegszendvics sütőbe, és friss zöldségekkel tálald!