Recept

Zabpiskótás proteines tiramisu

Nem vagyok egy nagy kávérajongó, nagyon ritkán szoktam csak inni, viszont a tiramisunak sosem tudok ellenállni! A keserű kávé az édes könnyed lágy mascarpone krém annyira összhangban tud lenni egymással, hogy legszívesebben bele is tudnék fulladni. Mikor elkészítem, mindig hatalmas sikere van…

Ahhoz azonban, hogy a legjobb végeredményt kapjuk, érdemes minőségi alapanyagokkal dolgoznunk, a kakaópor és a kávé tekintetében is a lehető legjobbat válasszuk. Nincs benne hozzáadott cukor, magas a fehérjetartalma, alacsony a szénhidrát tartalma, ami benne van az is lassan felszívódó. Tökéletesen kielégíti az édesség utáni vágyat és kb. 10 perc alatt el lehet készíteni.

Kell ennél több?!

Hozzávalók kb. 3-4 személy részére: 

  • 50 g darált zabpehely vagy zabpehelyliszt
  • 1 tojásfehérje
  • 1 egész tojás
  • 1 fél kiskanál sütőpor
  • pici édesítő
  • egy erős presszó kávé
  • cukrozatlan kakaópor
  • egy adag tiramisu fehérje
  • 1,5 dl cukormentes hulala tejszín
  • 3 evőkanál light mascarpone krém (Aldis)

Először elkészítjük a piskótánkat. Egy nagyobbacska mikrózható edénybe összekavartam a lisztet a sütőporral, egy csipet sóval, pici por édesítővel, majd hozzáadtam a tojásokat és ismét jól összekavartam mindent, majd 2- 3 percre mikróba raktam.(nézni kell mikor jó, mikrótól függ)
Közben készítettem egy presszó kávét. Majd a cukormentes tejszínt robotgép segítségével habbá vertem egy csipet sóval és abba forgattam bele óvatosan, laza mozdulatokkal(a minél habosabb állag megtartása miatt) egy adag tiramisus fehérjét, pici édesítőt és 3 evőkanál light mascarponét, amit előzőleg szintén kicsit robotgéppel elkavartam.
Majd elkezdtem rétegezni őket egy kisebb méretű üvegedénybe. (Szerintem sokkal jobban mutat benne, mint egy műanyagban, de mindenkinek szíve joga mibe rakja)

Az aljára jönnek a piskótadarabok, amit előzőleg belemártottam a kávé felébe, majd a krém és végül a kakaópor. Jöhet a második, majd a többi rétegünk. 2-3 órára a hűtőbe rakjuk, hogy szépen összeérjenek az ízek.

TIPP: Érdemes a mascarponét és a tojásokat egy órával előbb kivenni a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek.

Megosztás
Henszy

Henszy

Instablogger